Mon organisation pour gérer les repas avec un bébé de 15 mois

Avoir un bébé de 15 mois, c'est merveilleux... mais côté repas, ça peut vite devenir un casse-tête ! Entre la diversification alimentaire, les journées chez nounou, et notre rythme de vie effréné, j'ai dû développer une organisation béton pour ne pas me retrouver démunie le dimanche soir. Aujourd'hui, je partage avec vous ma routine qui me sauve la vie chaque semaine !

Ma situation : entre DME, purées et vie active

Mon petit bout de 15 mois mange en mix DME (Diversification Menée par l'Enfant) et purées, selon son humeur et le contexte. Il passe 4 jours par semaine chez nounou, ce qui signifie que je dois prévoir ses repas à l'avance.

Mon planning hebdomadaire : la clé de mon organisation

Le mercredi : jour de courses

Le mercredi, direction le drive pour récupérer les courses de la semaine. Avoir un jour fixe me permet de ne jamais être prise au dépourvu et de planifier mes menus en conséquence.

Le week-end : batch cooking intensif

Une fois par semaine (généralement le weekend), je me lance dans une session de batch cooking pour préparer les 3 premiers jours de la semaine. L'objectif ? Avoir toujours 7 pots en réserve au congélateur pour les lundis et les jours de flemme. Comme ça, même si le dimanche soir je n'ai pas eu le temps de cuisiner, bébé a son repas pour chez nounou !

Ma recette fétiche : la poêlée de légumes au Cookeo

C'est ma recette "sauve-vie" que je décline selon les légumes de saison. Voici comment je procède :

Ingrédients :

• Ail
• Carottes
• Courgettes
• Oignon rouge
• Poivron
• Ghee (beurre clarifié)
• Épices cajun ou bouillon de légumes bio en poudre
• Un peu d'eau
• Féculents : riz, quinoa, boulgour, millet ou semoule

Recette express :

1. Je fais revenir l'ail dans du ghee directement dans la cuve du Cookeo
2. Pendant ce temps, j'utilise mon éplucheur robot (mon meilleur ami !) pour préparer tous les légumes en julienne
3. J'ajoute tous les légumes dans la cuve avec les épices et un peu d'eau
4. Cuisson sous pression : 10 minutes et c'est parti !
5. En parallèle, je cuis mes féculents à part

Le conditionnement malin :

Une fois tout cuit, je mixe légèrement les légumes pour obtenir une texture adaptée à mon loulou. Puis je prépare mes pots en verre avec :

• 150g de légumes
• 50g de féculents

Cette recette me donne généralement 10 pots pour bébé et 2 repas pour moi. Je mets 7 pots directement au congélateur pour les prochains lundis.

Pourquoi je prépare tout végé ?

J'ai pris l'habitude de préparer des bases végétariennes et d'ajouter les protéines au moment du repas. Cette astuce me permet :

• D'utiliser le même pot pour le midi et le soir
• D'adapter selon les besoins (viande, poisson, ou repas végé)
• De gagner en flexibilité
• De simplifier le stockage

Les autres repas : simplicité et adaptation

Les repas du lundi et mardi midi chez nounou

Pour ces deux jours, je prépare un menu complet :

• 1 plat principal (souvent issu de mon batch cooking)
• 1 yaourt végétal
• 1 tartine de pain de fleur

Simple, équilibré, et prêt à emporter !

Les goûters : ma formule gagnante

Ma base goûter, c'est toujours :

• Une base fruitée : compote maison ou fruit: cuit, cru, coupé...
• Plus un produit laitier ou un gâteau maison

Ça peut être mes pancakes du weekend, un gâteau au yaourt que j'ai préparé et découpé en parts individuelles directement au congélateur, ou mes fameux petits gâteaux oursons !

Le principe "même chose pour tous"

On mange la même chose, bébé et moi ! Seule différence : je m'adapte à ses besoins avec des quantités plus petites et une découpe adaptée (morceaux pour la DME ou purée selon son humeur du jour).

Les petits-déjeuners : entre plaisir du weekend et praticité

Les weekends : moment cocooning

Le samedi et dimanche, on prend le temps ! Je prépare des pancakes maison le matin (recette détaillée dans cet article) ou des crêpes que je fais en grande quantité. L'excédent file directement au congélateur, je n'ai plus qu'à les sortir au fur et à mesure.

Mes préparations sucrées pour la semaine :

• Gâteaux ou petits gâteaux individuels (mes fameux oursons que bébé adore !)
• Gâteaux au yaourt que je découpe en parts individuelles avant de les congeler
• Parfois, je craque pour une brioche ou une viennoiserie aux pépites de chocolat du commerce. Une partie pour maintenant, une partie au congélateur !

Les mercredis : flexibilité et sorties

Le mercredi, c'est souvent jour de sortie ! Soit on va chez mamie (et elle gère les repas, on repart même avec notre lunch box pour jeudi, quelle chance !), soit on mange à la maison et on file au parc pour un goûter en extérieur. J'adore ces moments plus spontanés dans notre routine ! 

Mon placard et congélateur : mes alliés de secours

Dans mon placard, j'ai toujours :

• De la compote en gros pot pour la maison
• Un stock de gourdes de compote à emporter
• Quelques pots industriels (qui ne nécessitent pas de réfrigération) pour les jours de sortie
• Des snacks et gâteaux industriels pour dépanner
• Des tartines de pain de fleur à la châtaigne (ses préférés), figue ou paprika.

Dans mon congélateur :

• Mes fameux 7 pots d'avance pour les lundis
• Une purée de légumes "familiale" pour tout le monde
• Mes gâteaux pour les petits dej et goûter.
• Les portions en cube de protéines.
• De la compote maison

Mes ustensiles favoris : mes héros du quotidien

• Le Cookeo : mon indispensable pour les cuissons sous pression rapides et cuissons vapeur
• Le robot découpe-légumes : fini l'épluchage fastidieux !
• Le Daily Soup : parfait pour les préparations liquides
• Le panier vapeur : pour les cuissons douces et saines

Mes astuces pour tenir sur la durée

1. Toujours avoir 7 pots d'avance : c'est ma règle d'or pour ne jamais être prise au dépourvu
2. Le batch cooking en une seule session : plutôt que de cuisiner tous les jours, je préfère y passer 2-3h une fois par semaine
3. Des bases neutres : préparer végétarien me donne plus de flexibilité
4. L'équipement qui aide : Cookeo, éplucheur robot, pots en verre... j'investis dans ce qui me fait gagner du temps
5. Un planning fixe : mercredi courses, weekend cuisine, ça devient automatique !

Ce que ça m'apporte au quotidien

Cette organisation me permet de :

• Ne jamais stresser le dimanche soir
• Avoir des repas équilibrés et variés pour bébé
• Gagner du temps en semaine
• Maîtriser le budget courses
• Garder du temps de qualité avec mon petit bout plutôt que de passer ma vie en cuisine

Et vous, quelle est votre organisation pour les repas de bébé ? N'hésitez pas à partager vos astuces en commentaires !