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Pour moi le petit déjeuner c'est sacré!
J'ai un moment testé le jeûne intermittent et je dois avouer que j'étais un peu triste de ne plus me préparer de jolies assiettes matinales.
Je pense que j'ai transmis mon plaisir pour le petit déjeuner à mon bébé car il a très vite pris part à ce repas. Tout petit, en portage ou près de moi dans son transat, je préparais chaque matin une collation chaude et réconfortante pour mes matins en postpartum.
Pour tout vous dire, je me souviens même de mon dernier petit déjeuner avant de me rendre à la mater: j'avais préparé un groooos pancake avec du chocolat noir fondu et quelques fraises et des noix de cajou. C'était indispensable avant de partir pour ce marathon !
Je pense que c'est vers ses 8 mois que bébé a commencé à vraiment s'intéresser au petit déjeuner et à piquer dans mon assiette alors je lui ai proposé pancakes, muffins et petits gâteaux spécial DME. Et finalement, c'est la recette classique de mes pancakes qui marche le mieux.
C'est facile parce qu'on mange la même chose lui et moi. C'est pratique pour les bébés mobiles qui aiment grignoter en mouvement.
Depuis l'été nous prenons souvent le petit déj sur la terrasse sur une petite table et bébé a tendance à voyager un peu.
Je fais parfois des versions salées avec un reste de purée à la place de la compote.
Trop hâte d'en faire à la purée de potiron !
Je pense que c'est notre petit déjeuner préféré à tous les deux.
La base reste la même: le pancake au fromage blanc et compote et c'est l'accompagnement et les topping
qui vont varier.
Pour bébé toujours un fruit ou une compote et une source de gras.
Selon ses envies et sa fin on ajoutera un peu de yaourt.
La recette des pancakes est super simple il suffit de mélanger tous les ingrédients. Vous obtenez des pancakes moelleux et fluffy.
Bonus: les pancakes se congèlent . C'est très pratique pour les matins pressé et les goûters chez nounou.
La recette
Pour 8 pancakes
100 gr de compote de pomme
2 c à soupe de fromage blanc
2 c à soupe de farine de sarrasin
1 oeuf
un peu de levure
Cuire à la poêle ou dans un moule à gaufre.
Pour l'assiette de bébé
2 pancakes
Un fruit
1 cuillère à café de purée d'oléagineux: ici c'est de la purée d'amande blanche dans une cuillère préremplie spéciale diversification alimentaire.
Pour maman
2 pancakes
Purée d’amande blanche
1 oeuf
Quelques noix de cajou
Café noir
J'ai cuis mon oeuf avec un peu de ghee dans le moule ours, il vient de chez Aldi
Avant de manger on signe toujours "Bon appétit", c'est devenu notre rituel, et même quand j'oublie, c'est bébé qui me le rappèle ! Découvre les autre signes ici
Pour les oléagineux il est indispensable de tester les allergènes en toute petite quantité avec bébé.
